パスタなどのイタリア料理、ラーメンなどの中華料理など近年の日本では様々な国の料理を手軽に楽しむことができます。また、ファミリーレストランなどに足を運べば、とてもお手頃なお値段で、ハンバーグやステーキなどのメニューも楽しむことが出来ます。でもやはりつい、ふとした瞬間に食べたくなる食事はありませんか。それはやっぱり和食です。懐かしい子供の頃の食卓、ふと浮かぶのはお母さんが作ってくれたお味噌汁なんてこともあるのではないでしょうか。

和食と一言で言っても、たくさんのメニューがあります。たとえばうどんやそばなどの麺類も和食の代表格です。もうすぐ迫る暑い夏ですと、ざるうどんやざるそばは口当たりもよく、身体も涼しくなります。また、海外で多くの外国の方にも楽しんで食べられているお寿司なども和食の王様でしょう。アメリカなどでも、なんと日本ではとても一般的な回転ずしを見かけることが出来るほど、寿司文化が定着しているのです。その他和食を挙げればキリがないほどです。

日本は古来より、税金の徴収にお米を利用するほど、お米を大切にしてきました。お米を食べること自体、和食のみならず日本文化の大切な継承をしているとも言えるでしょう。歴史の教科書を紐解けば、お米の歴史の長さに驚くほどです。味噌や醤油、漬物、旬のお魚を載せる寿司などの食文化が生まれてきた背景には、お米にあうようなおかずが生まれてきたため、と言っても過言ではありません。今日はご自宅で、お袋の味ならではの和食をのんびり楽しんで、和食を堪能してみてはいかがでしょうか。