http://www.r-line.net 和食と和菓子について Sun, 19 Feb 2012 21:09:51 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 http://www.r-line.net/news/66.html http://www.r-line.net/news/66.html#comments Sun, 19 Feb 2012 21:09:51 +0000 Google Inc. http://www.r-line.net/?guid=d36d695f79e9f62c4b35427e0bd00469

農水省、茶業と茶文化の振興に関する基本方針案－医療分野など用途開拓
日刊工業新聞
農林水産省は茶業と茶文化の振興に関する基本方針案をまとめた。ペットボトル茶の伸びが一巡し、最近になって消費量が減り始めた茶の拡大策として、若い世代の生活様式に合わせた楽しみ方提案が必要だと指摘。具体的には和食や和菓子と連携した提供法の工夫、洋食との ...

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日本経済新聞

休日華やぐ ティーバッグの紅茶 何でもランキング
日本経済新聞
湯を注ぐと、若々しい茶葉と桃の花びらがふっくら膨らみ、彩りも美しい。清らかで甘酸っぱい香りが春にぴったり。 「草木が芽吹くヒマラヤ山麓の春の息吹を感じる優しい香味。ちらしずしなど和食とも合う」（野中嘉人さん）、「花と果実の上品で甘い香り。

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読売新聞

豪華 お菓子の宮殿
読売新聞
... 中京区の京都調理師専門学校と京都製菓技術専門学校で開かれた。将来の料理人やパティシエが手がける完成度の高い作品に、来場者たちは歓声を上げながら見入っていた。 今春卒業予定の学生を中心に和食やイタリア、フランス料理、和洋菓子など計約２４０点を展示。

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【スイーツ番長presents:パティシエのいる街には幸せが住む】Vol.26 L' ATELIER DU SUCRE (ラトリエ・ドゥ・シュクル)京成小岩
日刊スポーツ
ラトリエ・ドゥ・シュクルがある駅北側は、江戸川区北小岩と葛飾区鎌倉の住宅地が広がっている。オーナーシェフの白岩操雄氏は、高級和食割烹で知られる「青柳」でシェフドゥパティシエを務め、いち早く日本野菜などをデザートにとりいれた異才で、この地でその技を発揮し ...

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＠Press (プレスリリース)

部屋食プランのある宿 ランキング
＠Press (プレスリリース)
... 幸を使った料理のほか、オリジナルのお菓子もお土産に人気のようです。4位の「コルテラルゴ伊豆高原」は、唯一、和食以外(創作フレンチ)でのランクインとなりました。5位の「天童荘」は、山形ならではの旬とこだわりの素材を使った独創的な料理内容が人気のようです。

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甘酒使って和菓子創作 伊賀の割烹学園 食文化見直すため 三重
MSN産経ニュース
伊賀市上野農人町、上野割烹（かっぽう）学園の平井章子園長（８４）が、甘酒などを使った和菓子を創作した。甘酒はかつて伊賀地方の各家庭で盛んにつくられたといい、伊賀の食文化を見直すため、新たなスイーツとしてあみ出した。 「酒かすではなく麹を使った甘酒 ...

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肥満な人ほど脳が小さく、薬物中毒と同様の場合もと脳科学者
ニコニコニュース
日本は、肥満の人の割合が先進国の中では最低に近い3％しかいません（アメリカでは30％を超えます）。これには、和食や和菓子の存在が大きく関与しているようです。肥満が気になる人は、「おいしい和食・和菓子」を重視するというのもひとつの方法でしょう。

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伊賀の甘さ 酔わせます
朝日新聞
地元で古くから飲まれてきた「こうじ甘酒」と丁稚（でっち）羊羹（ようかん）を使った創作和菓子を、伊賀市上野農人町にある料理教室「上野割烹（かっぽう）学園」の平井章子園長（８４）が作った。さっぱりとした甘みと、梅ジャムの引き締まった酸味がきいたスイーツだ。

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肥満な人ほど脳が小さく、薬物中毒と同様の場合もと脳科学者
NEWSポストセブン
日本は、肥満の人の割合が先進国の中では最低に近い3％しかいません（アメリカでは30％を超えます）。これには、和食や和菓子の存在が大きく関与しているようです。肥満が気になる人は、「おいしい和食・和菓子」を重視するというのもひとつの方法でしょう。

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新春 芸能人の店を味わう
リアルライブ
《菜の家わいんち》は、ロンドンブーツの田村亮の店だが、赤坂という立地に負けない本格和食に、ファンも思わず驚く名和食店として、知られている。 いっぽう、有名なのは、和田アキ子の店・《お菜家わだ家》。東京と大阪に6店舗のほか、オンラインストアも人気。 ...

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